Pierś z kaczki

Od jakiegoś czasu miałem ochotę spróbować przygotować filet z piersi kaczki, więc dzisiaj odtworzyłem kaczkę wg G. Ramsaya.

Potrzebujemy
- filet z piersi kaczki ze skórą
- sól
- pieprz

Kaczkę doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy na zimną patelnię, nie dodajemy oliwy, podczas rozgrzewania patelni wytopi się tłuszcz z kaczki.

Gdy skórka zacznie się robić złocista przewracamy pierś na drugą stronę.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 st C i wrzucamy kaczkę na ok 8 minut.
Po wyjęciu dajemy jej "odpocząć" i dopiero po kilku minutach kroimy.

Smacznego!